Partez pour une escapade gastronomique ensoleillée avec le Gratin d'Aubergines à la Sicilienne. Enraciné dans la tradition culinaire de la belle Sicile, ce plat savoureux combine des ingrédients frais, typiques de la Méditerranée. Réunissant la douceur des aubergines, la texture crémeuse de la mozzarella et le goût riche de la sauce tomate, cette recette régalera quatre amateurs de cuisine italienne. Sans plus tarder, découvrons ce festin italien à gratiner, qui promet une explosion de saveurs dans chaque bouchée.
Ingrédients :
- 2 aubergines moyennes
- 300 g de mozzarella
- 500 g de coulis de tomate
- 2 gousses d'ail
- Une poignée de basilic frais
- Huile d'olive extra vierge
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- 100 g de fromage Parmesan râpé
Préparation :
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Commencez par préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7). Pendant ce temps, lavez et coupez les aubergines en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
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Dans une poêle chauffée avec de l'huile d'olive, faites dorer les tranches d'aubergines de chaque côté. Une fois dorées, disposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
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Dans la même poêle, ajoutez le coulis de tomate et les gousses d'ail hachées. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes. Assaisonnez avec du sel, du poivre et ajoutez le basilic haché.
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Dans un plat à gratin, commencez par déposer une couche d'aubergines, ajoutez une couche de sauce tomate, puis une couche de mozzarella. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de mozzarella. Saupoudrez le dessus avec le fromage Parmesan râpé.
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Enfournez pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et gratiné.
Votre Gratin d'Aubergines à la Sicilienne est prêt à être savouré. Cette merveilleuse recette méditerranéenne est un véritable hommage à la cuisine sicilienne, réputée pour sa simplicité, sa fraîcheur et son goût riche. Chaque bouchée de ce plat vous transportera sous le soleil de la Sicile, avec ses saveurs robustes et authentiques. Il ne vous reste plus qu'à déguster ce délice à la saveur intense et profiter d'un moment de pur plaisir. Buon appetito !
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