Le gratin d'aubergine à la viande hachée et à la mozzarella est un délice culinaire qui associe les arômes terreux de l'aubergine, la richesse de la viande hachée et la douceur crémeuse de la mozzarella. C'est un plat réconfortant, qui satisfera vos papilles et nourrira votre corps avec ses ingrédients nutritifs. Parfait pour un dîner de semaine ou un repas familial, ce gratin est une merveilleuse manière de célébrer la versatilité de l'aubergine.
Ingrédients :
- 2 grandes aubergines
- 500g de viande hachée (bœuf ou agneau)
- 200g de mozzarella râpée
- 1 gros oignon
- 2 gousses d'ail
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence ou de thym
- Sauce tomate (400g)
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Lavez les aubergines, coupez-les en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur, puis disposez-les sur une plaque de cuisson. Badigeonnez les deux côtés avec de l'huile d'olive et saupoudrez de sel. Faites cuire au four pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Pendant ce temps, hachez l'oignon et l'ail. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoutez la viande hachée à la poêle et cuisez jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.
- Ajoutez la sauce tomate à la viande et laissez mijoter pendant environ 10 minutes.
- Dans un plat à gratin, disposez une couche d'aubergines, puis une couche de viande à la sauce tomate et enfin une couche de mozzarella râpée. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de fromage.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien doré et fondu.
Ce gratin d'aubergine à la viande hachée et à la mozzarella est une véritable symphonie de saveurs. Les aubergines fondantes, la viande hachée savoureuse et la mozzarella filante créent un ensemble qui est à la fois rustique et raffiné, simple mais satisfaisant. Ce plat est idéal pour réchauffer les soirées plus fraîches, mais il est aussi parfait pour les réunions de famille et les repas entre amis. Il est sûr d'être apprécié par tous, peu importe l'occasion.
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