Replongez au cœur de la tradition culinaire française avec le Gratin Dauphinois au Lait et à la Crème Fraîche, une symphonie de saveurs délicate qui saura réjouir vos papilles. Reconnu pour sa texture crémeuse et son goût subtil, ce classique de la gastronomie de la région du Dauphiné est une véritable célébration de la pomme de terre. Préparé pour régaler six gourmands, ce plat allie douceur, onctuosité et gourmandise, une combinaison parfaite pour un repas réussi en famille ou entre amis. Allons-y, plongeons ensemble dans la réalisation de ce plat simple et incontournable, pour un moment de dégustation chaleureux.
Ingrédients :
- 1,5 kg de pommes de terre à chair ferme
- 500 ml de lait entier
- 250 ml de crème fraîche épaisse
- 2 gousses d'ail
- Sel, poivre noir du moulin
- Noix de muscade râpée
Préparation :
-
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, pelez et coupez les pommes de terre en fines tranches. Gardez-les dans l'eau froide pour éviter qu'elles ne brunissent.
-
Frottez un plat à gratin avec une gousse d'ail coupée en deux, puis beurrez légèrement le plat.
-
Disposez une couche de pommes de terre dans le plat, assaisonnez de sel, de poivre et d'une pincée de muscade râpée. Répétez cette opération jusqu'à ce que toutes les pommes de terre soient utilisées.
-
Dans une casserole, portez à ébullition le lait, la crème fraîche et la deuxième gousse d'ail hachée. Versez ce mélange chaud sur les pommes de terre dans le plat à gratin.
-
Enfournez le plat et laissez cuire pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées.
Votre Gratin Dauphinois au Lait et à la Crème Fraîche est prêt à être dégusté. Ce plat traditionnel français, avec son alliage parfait de douceur et de crémosité, est un véritable régal pour les papilles. Que vous le serviez comme plat principal végétarien ou en accompagnement d'une viande ou d'un poisson, il est sûr de ravir tous vos convives. Alors, préparez vos couverts et profitez de ce moment délicieux. Bon appétit !
Si vous souhaitez découvrir d'autres recettes de cuisines, consultez les articles ci-dessous :