Préparez-vous à vivre une expérience culinaire hors du commun avec ce gratin dauphinois au foie gras. Ce plat emblématique de la cuisine française gagne en raffinement et en gourmandise grâce à l'ajout de foie gras. Il est idéal pour égayer un repas festif et impressionner vos invités. Cette recette est conçue pour six personnes.
Ingrédients :
- 1,5 kg de pommes de terre à chair ferme
- 300 g de foie gras
- 500 ml de crème fraîche épaisse
- 2 gousses d'ail
- Noix de muscade
- Sel et poivre
Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 1 heure
Préparation :
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Commencez par préchauffer votre four à 160°C.
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Épluchez puis coupez les pommes de terre en fines rondelles. Épluchez et hachez finement les gousses d'ail.
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Frottez l'ail haché dans le fond d'un plat à gratin, puis disposez une couche de pommes de terre. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de noix de muscade.
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Découpez le foie gras en fines tranches et disposez-les sur les pommes de terre.
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Répétez ces étapes jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de pommes de terre.
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Versez la crème fraîche sur le gratin jusqu'à recouvrir les pommes de terre.
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Enfournez pour environ une heure jusqu'à ce que le dessus soit doré et les pommes de terre soient tendres.
Voici un gratin dauphinois au foie gras, riche et gourmand, qui fera voyager vos papilles. Le fondant des pommes de terre allié à l'onctuosité du foie gras transforme ce classique de la cuisine française en un plat festif.
Conseils :
- Préférez des pommes de terre à chair ferme pour ce gratin, elles garderont mieux leur forme lors de la cuisson.
- Pour vérifier la cuisson, piquez le gratin avec la pointe d'un couteau. Il doit s'enfoncer facilement.
- Ce gratin se marie parfaitement avec une viande rôtie ou une volaille pour un repas complet.
Cette recette de gratin dauphinois au foie gras est une véritable symphonie de saveurs, qui transformera n'importe quel repas en une occasion spéciale. Régalez-vous
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