Le gratin dauphinois est un plat emblématique de la cuisine française, apprécié pour son onctuosité et son goût savoureux. Cette variante sans lait convient parfaitement aux personnes intolérantes au lactose ou souhaitant une alternative plus légère. Avec cette recette, vous obtiendrez un gratin dauphinois délicieux et crémeux, qui ravira les papilles de tous vos convives.
Ingrédients :
- 1 kg de pommes de terre à chair ferme, épluchées et coupées en fines tranches
- 250 ml de crème de soja (ou autre crème végétale)
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 pincée de noix de muscade râpée
- Beurre ou huile d'olive pour le plat
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Beurrez ou huilez légèrement un plat à gratin.
- Dans une casserole, mélangez la crème de soja, l'ail émincé, le sel, le poivre et la noix de muscade. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 5 minutes.
- Disposez une couche de pommes de terre dans le fond du plat à gratin. Versez un peu de sauce à la crème de soja par-dessus. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de sauce.
- Enfournez le gratin pour 1 heure, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et la surface dorée.
Ce gratin dauphinois sans lait est une version allégée et délicieuse du traditionnel gratin français. Facile à préparer, il conviendra aux personnes intolérantes au lactose ou souhaitant un plat plus léger. Servez-le en accompagnement d'une viande ou d'une volaille, et régalez-vous avec cette alternative savoureuse et crémeuse.
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