Le gratin de blettes à la béchamel est un plat savoureux, réconfortant et riche en légumes. Les blettes, aussi connues sous le nom de bettes, offrent une texture tendre et un goût délicat qui se marie parfaitement avec la sauce béchamel crémeuse. Ce plat convivial ravira les amateurs de légumes et constitue une excellente option pour varier les plaisirs tout en mangeant sainement.
Ingrédients :
- 1 kg de blettes fraîches, lavées et coupées en tronçons
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 500 ml de lait
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel et poivre au goût
- 100 g de fromage râpé (emmental, gruyère ou comté)
- Beurre pour le plat
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F). Beurrez légèrement un plat à gratin.
- Faites cuire les blettes dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez-les bien.
- Pendant ce temps, préparez la béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et remuez pendant 1 minute. Incorporez progressivement le lait tout en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Assaisonnez de sel, de poivre et de noix de muscade. Laissez cuire la sauce à feu doux pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'elle épaississe.
- Disposez les blettes égouttées dans le plat à gratin. Versez la béchamel sur les blettes et parsemez de fromage râpé.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit bien doré et que le fromage soit fondu et légèrement gratiné.
Le gratin de blettes à la béchamel est un plat délicieux et réconfortant, parfait pour les soirées fraîches. Les blettes apportent une touche de légèreté et une saveur délicate qui se marient harmonieusement avec la sauce béchamel onctueuse. Ce plat convivial et sain est idéal pour partager en famille ou entre amis, et saura séduire les amateurs de légumes comme les gourmands.
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