Le gratin dauphinois, un plat traditionnellement crémeux et riche de la cuisine française, est ici revisité dans une version végétalienne. Cette variante conserve tout le réconfort et la générosité du gratin classique, mais en substituant les produits d'origine animale par des alternatives végétales. Un régal pour les papilles qui ravira aussi bien les végétaliens que les amateurs de plats sains et savoureux.
Ingrédients :
- 1 kg de pommes de terre à chair ferme
- 400 ml de crème de soja
- 2 gousses d'ail
- Sel et poivre au goût
- Noix de muscade râpée
- Huile d'olive pour graisser le plat
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Pelez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches. Pelez et écrasez une gousse d'ail.
- Frottez un plat à gratin avec l'ail écrasé, puis graissez-le légèrement avec de l'huile d'olive.
- Disposez une couche de pommes de terre dans le plat, assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade, puis versez un peu de crème de soja. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème.
- Enfournez pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et que le dessus du gratin soit doré.
Ce gratin dauphinois végétalien est une preuve éclatante que la cuisine végétalienne peut être aussi gourmande et réconfortante que la cuisine traditionnelle. La crème de soja apporte une onctuosité irrésistible, tandis que l'ail confère une saveur subtile et raffinée à ce plat. Une alternative savoureuse qui se mariera à merveille avec vos protéines végétales préférées, pour un repas équilibré et plein de saveurs. N'hésitez pas à l'intégrer à votre répertoire culinaire, que vous soyez végétalien ou non. Vous allez adorer !
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