Le gratin de banane plantain est un mets délicieusement exotique et plein de saveurs. Ce plat sucré-salé, d'origine africaine et caribéenne, est une merveilleuse manière de découvrir les bananes plantains, souvent méconnues dans certaines cuisines. Elles sont ici préparées en gratin, créant une harmonie inédite entre leur douceur naturelle et le caractère savoureux du fromage fondu.
Ingrédients :
- 4 bananes plantains mûres
- 200 g de fromage râpé (comme l'emmental ou le cheddar)
- 200 ml de crème fraîche
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à café de noix de muscade râpée
- Beurre pour graisser le plat
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Épluchez les bananes plantains et coupez-les en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Graissez un plat à gratin avec du beurre et disposez une couche de rondelles de bananes plantains. Salez, poivrez, saupoudrez de noix de muscade et de fromage râpé.
- Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de fromage râpé.
- Versez la crème fraîche sur l'ensemble du plat et enfournez pour environ 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que le gratin soit doré et que le fromage soit bien fondu.
Ce gratin de banane plantain est une véritable célébration des saveurs tropicales. Le mariage entre la douceur des bananes plantains et la richesse du fromage crée une combinaison gustative aussi surprenante qu'addictive. Ce plat est idéal pour voyager culinairement sans quitter votre cuisine. Il se mariera à merveille avec une salade verte pour un repas équilibré et savoureux. Laissez-vous tenter par cette recette, et découvrez une nouvelle façon de déguster les bananes plantains !
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