Découvrez une nouvelle façon d'apprécier les blettes avec ce gratin de blettes à la tomate. Ce plat végétarien, gorgé de saveurs méditerranéennes, est une excellente manière de profiter des bienfaits de ces légumes feuillus riches en vitamines et en minéraux. La douceur des blettes associée à l'acidité de la tomate crée un équilibre gustatif parfait, rehaussé par le goût réconfortant du fromage gratiné.
Ingrédients :
- 1 kg de blettes
- 500 g de tomates fraîches
- 200 g de fromage râpé (emmental, comté...)
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon
- Huile d'olive
- Sel et poivre
- 1 pincée de sucre
- Quelques feuilles de basilic
Préparation :
- Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
- Nettoyez les blettes et séparez les feuilles des tiges. Coupez les tiges en tronçons et les feuilles en lanières.
- Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les tronçons de blettes pendant 10 minutes, puis ajoutez les feuilles et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes. Égouttez bien.
- Pendant ce temps, émincez l'oignon et l'ail. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.
- Ajoutez les tomates coupées en dés, une pincée de sucre pour atténuer leur acidité, du sel, du poivre et quelques feuilles de basilic. Laissez mijoter pendant une quinzaine de minutes.
- Dans un plat à gratin, disposez une couche de blettes, puis une couche de sauce tomate et saupoudrez de fromage râpé. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de fromage.
- Enfournez pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que le gratin soit bien doré.
Ce gratin de blettes à la tomate est une recette gourmande qui saura séduire tous les palais. Simple et savoureux, ce plat familial se déguste aussi bien en été qu'en hiver. Il accompagnera à merveille une viande grillée ou un poisson blanc. N'hésitez pas à le préparer pour découvrir les blettes sous un nouvel angle, vous ne serez pas déçus !
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