Rien de tel qu'un savoureux gratin de blettes et pommes de terre pour un repas réconfortant et nutritif. Cette recette, idéale pour six convives, est une manière délicieuse de profiter de la blette, un légume de saison généreux et versatile. Accompagné des pommes de terre fondantes et dorées, ce gratin vous offrira une expérience culinaire délicieusement satisfaisante.
Ingrédients :
- 1 kg de blettes
- 500 g de pommes de terre à chair ferme
- 200 g de fromage râpé
- 250 ml de crème fraîche épaisse
- 2 gousses d'ail
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- Noix de muscade râpée
- Huile d'olive
Préparation :
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Commencez par nettoyer les blettes. Séparez les feuilles des tiges, puis découpez les deux en morceaux.
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Faites cuire les tiges dans de l'eau bouillante salée pendant environ 10 minutes, puis ajoutez les feuilles et continuez la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires. Égouttez bien.
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Pendant ce temps, pelez les pommes de terre et découpez-les en fines tranches. Faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, mais pas trop molles.
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Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Frottez un plat à gratin avec une gousse d'ail coupée en deux, puis badigeonnez-le d'huile d'olive.
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Répartissez une couche de pommes de terre dans le plat, suivi d'une couche de blettes. Assaisonnez de sel, de poivre et d'une pointe de noix de muscade râpée.
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Répétez le processus jusqu'à épuisement des ingrédients, terminez par une couche de pommes de terre. Versez la crème fraîche épaisse sur le dessus et parsemez de fromage râpé.
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Enfournez pour environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que le gratin soit bien doré et que les légumes soient tendres.
Voilà votre gratin de blettes et pommes de terre prêt à être savouré. Ce plat simple et savoureux est le parfait compagnon pour un dîner en famille ou entre amis. L'association du légume de saison et du fondant des pommes de terre donne une texture agréable à ce gratin qui fera assurément le bonheur de vos invités. Régalez-vous avec cette recette gourmande et facile à réaliser !
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