Émerveillez vos papilles avec un délice culinaire raffiné : le gratin de canard. Cette recette, parfaite pour servir six personnes, fusionne des saveurs audacieuses pour créer un plat exceptionnel. L'alliance du canard moelleux et tendre avec une couche dorée de fromage gratiné est véritablement une symphonie de saveurs qui saura charmer les amateurs de bonne cuisine.
Ingrédients :
- 4 cuisses de canard confites
- 800 g de pommes de terre à chair ferme
- 200 g de fromage râpé
- 300 ml de crème fraîche épaisse
- 2 gousses d'ail
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- Huile d'olive
- 1 bouquet de persil frais
Préparation :
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Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Frottez un plat à gratin avec une gousse d'ail coupée en deux, puis badigeonnez-le d'huile d'olive.
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Désossez les cuisses de canard confites et effilochez la chair. Réservez la graisse.
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Pelez les pommes de terre, puis découpez-les en tranches fines. Faites-les revenir dans une partie de la graisse de canard jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres.
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Disposez une couche de pommes de terre au fond du plat à gratin, ajoutez une couche de chair de canard effilochée, puis saupoudrez de fromage râpé. Répétez ces étapes jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de fromage.
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Mélangez la crème fraîche avec l'ail haché, le sel, le poivre, et versez ce mélange sur le gratin.
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Enfournez pour environ 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que le gratin soit doré et bouillonnant.
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Laissez le gratin reposer quelques minutes avant de le parsemer de persil frais haché et de le servir.
Et voilà, votre gratin de canard est prêt à être dégusté ! Ce plat convivial, riche et délicieusement gourmand est idéal pour un repas en famille ou entre amis. Les saveurs robustes du canard se marient merveilleusement bien avec le fromage gratiné et les pommes de terre dorées, offrant ainsi un véritable régal pour les sens. Plongez votre fourchette dans ce gratin et savourez chaque bouchée !
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