Le gratin de cabillaud est une recette délicieuse, simple et élégante qui met en valeur la saveur douce et la texture délicate de ce poisson. Ce plat est parfait pour un repas en famille ou entre amis, et peut être servi avec une salade verte ou des légumes vapeur pour un repas équilibré et raffiné. Les ingrédients simples et la préparation facile en font une option idéale pour les cuisiniers débutants et les amateurs de fruits de mer.
Ingrédients :
- 800 g de cabillaud frais ou surgelé
- 3 échalotes, finement émincées
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 100 g de fromage râpé (emmental, gruyère ou comté)
- 2 cuillères à soupe de chapelure
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- Sel et poivre au goût
- Beurre pour le plat
Préparation :
- Préchauffez le four à 200°C (390°F). Beurrez légèrement un plat à gratin.
- Si vous utilisez du cabillaud surgelé, décongelez-le et égouttez-le bien. Coupez le cabillaud en morceaux de taille moyenne.
- Dans une poêle, faites revenir les échalotes dans un peu de beurre jusqu'à ce qu'elles soient tendres et translucides.
- Disposez les morceaux de cabillaud dans le plat à gratin. Répartissez les échalotes cuites sur le poisson.
- Dans un bol, mélangez la crème fraîche, la moitié du fromage râpé, le persil, le sel et le poivre. Versez ce mélange sur le poisson et les échalotes.
- Mélangez la chapelure et le reste du fromage râpé, puis saupoudrez ce mélange sur la crème.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit bien doré et que le poisson soit cuit à point.
Le gratin de cabillaud est un plat savoureux, léger et raffiné qui ravira les papilles des amateurs de fruits de mer. Facile à préparer et ne nécessitant que quelques ingrédients simples, ce plat est idéal pour un repas en semaine ou une occasion spéciale. La saveur douce du cabillaud est sublimée par la crème onctueuse, le fromage gratiné et les échalotes parfumées, créant une combinaison harmonieuse et délicieuse. Servez ce gratin avec des légumes verts ou une salade pour un repas équilibré et savoureux.
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