En route pour une exploration culinaire vers un plat gratiné réconfortant et délicieusement riche en saveurs : le gratin de blettes aux lardons. Cette recette savoureuse combine la douceur des blettes à la saveur plus robuste des lardons, le tout gratiné à la perfection. Une excellente façon d'apprécier ce légume parfois méconnu. Cette recette est prévue pour servir quatre personnes.
Ingrédients:
- 2 bottes de blettes
- 200g de lardons
- 30g de beurre
- 3 gousses d'ail
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 100g de fromage râpé (gruyère ou emmental)
- Sel et poivre du moulin
Préparation:
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Préchauffez votre four à 200°C (Th. 6-7).
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Nettoyez soigneusement les blettes et séparez les feuilles des tiges. Coupez les tiges en tronçons de 5 cm et les feuilles en larges bandes.
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Faites blanchir les blettes dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant environ 5 minutes, puis égouttez-les.
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Pendant ce temps, faites revenir les lardons dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Égouttez les lardons pour enlever l'excès de graisse.
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Frottez un plat à gratin avec une gousse d'ail coupée en deux, puis disposez les blettes et les lardons dans le plat.
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Dans une petite casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez l'ail restant haché et la crème fraîche. Laissez mijoter pendant quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.
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Versez ce mélange sur les blettes et les lardons dans le plat à gratin. Parsemez de fromage râpé.
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Enfournez pour 20-25 minutes ou jusqu'à ce que le gratin soit doré et bubbling.
Et voilà, notre gratin de blettes aux lardons est prêt à être dégusté! Chaud, crémeux et réconfortant, ce plat est une belle façon d'intégrer les blettes à votre menu. Cette recette offre une combinaison harmonieuse de textures et de saveurs qui plaira à tous vos convives. N'hésitez pas à partager votre expérience culinaire avec le hashtag #gratindebletteslardons. Bon appétit!
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