Le gratin de poireaux est une recette gourmande et réconfortante qui met en avant les saveurs douces et sucrées de ce légume. Parfait pour un repas chaleureux en famille ou entre amis, ce plat savoureux se prépare facilement et est idéal pour varier votre consommation de légumes. La texture onctueuse et crémeuse du gratin, associée à la tendresse des poireaux, en fait un plat apprécié de tous.
Ingrédients :
- 4 gros poireaux, lavés, parés et coupés en tronçons
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 500 ml de lait
- 150 g de fromage râpé (emmental, comté ou gruyère)
- Sel et poivre du moulin
- Noix de muscade, râpée
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les tronçons de poireaux pendant environ 10 minutes. Ils doivent être tendres mais encore légèrement croquants. Égouttez et réservez.
- Dans une autre casserole, faites fondre le beurre, puis ajoutez la farine en remuant pour obtenir un roux homogène. Laissez cuire pendant 1 à 2 minutes.
- Versez progressivement le lait en fouettant constamment pour éviter les grumeaux. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 5 minutes en remuant régulièrement. La sauce doit épaissir.
- Hors du feu, incorporez la moitié du fromage râpé dans la sauce. Assaisonnez avec le sel, le poivre et la noix de muscade râpée.
- Disposez les tronçons de poireaux dans un plat à gratin, puis versez la sauce par-dessus. Saupoudrez le reste du fromage râpé sur le dessus.
- Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit bien doré et croustillant.
Le gratin de poireaux est un plat délectable et réconfortant qui met en lumière les saveurs sucrées et délicates de ce légume. Ce plat, à la fois crémeux et fondant, se marie parfaitement avec une salade verte croquante ou une viande grillée pour un repas équilibré. Sa préparation simple en fait une option idéale pour les soirées en semaine ou les repas conviviaux. Essayez cette recette et savourez le mariage harmonieux des poireaux et du fromage gratiné.
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