Le gratin de butternut est un plat réconfortant et savoureux, qui met en valeur la douceur et la texture veloutée de cette courge d'automne. Facile à préparer, ce gratin est une manière délicieuse de savourer les légumes de saison et de réchauffer les soirées froides. Parfumé et gourmand, il se déguste aussi bien en plat principal qu'en accompagnement.
Ingrédients :
- 1 courge butternut (environ 1,5 kg)
- 200 g de crème fraîche épaisse
- 100 g de parmesan râpé
- 1 gousse d'ail, écrasée
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de noix de muscade râpée
- Sel et poivre du moulin
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Épluchez la courge butternut, retirez les graines et coupez-la en cubes d'environ 2 cm.
- Faites cuire les cubes de butternut à la vapeur pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais pas trop mous.
- Dans un bol, mélangez la crème fraîche, l'ail écrasé, la noix de muscade, le sel et le poivre.
- Graissez légèrement un plat à gratin avec l'huile d'olive.
- Disposez la moitié des cubes de butternut dans le plat à gratin, puis versez la moitié du mélange de crème fraîche par-dessus. Saupoudrez la moitié du parmesan râpé sur la crème.
- Répétez l'opération avec le reste des cubes de butternut, de la crème fraîche et du parmesan.
- Enfournez le gratin pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré et que le dessus soit croustillant.
Le gratin de butternut est une recette chaleureuse et savoureuse qui célèbre les saveurs automnales. Son mélange de textures crémeuses et croustillantes en fait un plat irrésistible et convivial. Servez-le en accompagnement d'une viande grillée, d'un poisson ou d'une salade verte pour un repas équilibré et gourmand. Cette recette est également une excellente option pour les végétariens à la recherche d'un plat principal riche en saveurs et en nutriments.
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