Découvrez ce savoureux gratin de champignons, un plat réconfortant et délicieux qui met à l'honneur la richesse des saveurs forestières. Idéal en accompagnement d'une viande ou d'un poisson, ce plat simple et rapide à réaliser ravira les papilles des amateurs de cuisine saine et gourmande.
Ingrédients :
- 500 g de champignons de Paris
- 2 échalotes
- 2 gousses d'ail
- 40 g de beurre
- 300 ml de crème fraîche épaisse
- 100 g de fromage râpé (emmental ou comté)
- Sel et poivre du moulin
- Persil frais haché
- Beurre pour le plat à gratin
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C (th.6).
- Nettoyez les champignons en les brossant légèrement et en retirant la base du pied. Coupez-les en tranches épaisses.
- Émincez finement les échalotes et l'ail.
- Dans une grande poêle, faites fondre le beurre et faites-y revenir les échalotes et l'ail pendant 2 minutes, sans les laisser colorer.
- Ajoutez les champignons tranchés et faites-les cuire pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés. Salez et poivrez.
- Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec le persil haché, salez et poivrez légèrement.
- Beurrez un plat à gratin et disposez-y les champignons. Nappez-les de crème fraîche au persil, puis saupoudrez de fromage râpé.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit bien doré et gratiné.
Ce gratin de champignons est une manière gourmande et originale d'accommoder ce légume. Parfumé et onctueux, il saura séduire les amateurs de cuisine végétarienne ou les personnes à la recherche d'un plat d'accompagnement simple et savoureux. Servez-le bien chaud pour profiter pleinement de ses saveurs délicates et réconfortantes.
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