Laissez-moi vous présenter une recette familiale réconfortante et nutritive : le gratin de chou-fleur au jambon. Cette délicieuse recette met en vedette le chou-fleur, légume souvent sous-estimé, qui apporte une texture moelleuse et un goût délicat, équilibré par la saveur riche et salée du jambon. Ce plat principal peut être servi tel quel ou accompagné d'une salade verte pour un repas complet et équilibré.
Ingrédients :
- 1 chou-fleur moyen
- 4 tranches de jambon blanc
- 50g de beurre
- 50g de farine
- 500ml de lait
- 100g de fromage râpé
- Sel et poivre au goût
Préparation :
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Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, découpez le chou-fleur en petits bouquets et faites-les cuire dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant environ 10 minutes. Ils doivent rester légèrement croquants.
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Égouttez le chou-fleur et disposez-le dans un plat à gratin. Coupez le jambon en dés et répartissez-les sur le chou-fleur.
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Préparez la béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine en remuant constamment. Versez progressivement le lait tout en continuant de remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
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Versez la béchamel sur le chou-fleur et le jambon dans le plat à gratin. Saupoudrez de fromage râpé.
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Enfournez pour environ 25 minutes, ou jusqu'à ce que le gratin soit doré et bouillonnant.
Le gratin de chou-fleur au jambon est une recette conviviale et versatile qui plaît aux petits comme aux grands. Elle offre une agréable combinaison de saveurs et de textures, entre le chou-fleur fondant, le jambon savoureux et la béchamel crémeuse. À la fois gourmand et nourrissant, ce gratin est idéal pour un dîner en famille ou entre amis. Bon appétit!
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