Introduisant un plat délicieux et réconfortant, voici le gratin de chou romanesco, une recette savoureuse qui met en vedette ce légume étonnant aux formes géométriques fascinantes. Ce gratin convivial et gourmand vous réchauffera lors des soirées fraîches et séduira à coup sûr vos invités.
Ingrédients :
- 1 chou romanesco
- 400 ml de béchamel
- 100 g de fromage râpé (emmental, gruyère ou comté)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail émincée
- Sel et poivre du moulin
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
- Lavez et détaillez le chou romanesco en petits bouquets.
- Portez une casserole d'eau salée à ébullition et plongez-y les bouquets de chou romanesco pendant 5 minutes. Égouttez et réservez.
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'ail émincé pendant une minute.
- Ajoutez les bouquets de chou romanesco dans la poêle, assaisonnez de sel et de poivre, et faites-les sauter pendant 5 minutes.
- Dans un plat à gratin, disposez les bouquets de chou romanesco et versez la béchamel par-dessus.
- Parsemez généreusement de fromage râpé et enfournez pour 25 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit bien doré.
Ce gratin de chou romanesco, crémeux et délicieusement parfumé, est une merveilleuse façon de faire découvrir ce légume à la fois tendre et croquant. Parfait en plat principal ou en accompagnement, il apporte une touche de gourmandise et d'originalité à votre table. Alors n'attendez plus pour essayer cette recette et régalez-vous !
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