Éveillez vos sens avec cette recette de gratin de chou vert, une préparation qui offre une dimension nouvelle à ce légume souvent négligé. Le chou vert, riche en vitamines et en fibres, se marie parfaitement avec la douceur de la crème et le caractère du fromage dans ce gratin. Un plat réconfortant qui réchauffera vos soirées d'hiver et fera découvrir le chou sous un nouveau jour.
Ingrédients :
- 1 chou vert
- 200 g de fromage râpé (comté, emmental)
- 50 cl de crème fraîche
- 2 gousses d'ail
- Noix de muscade
- Sel et poivre
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Retirez les feuilles abîmées du chou, coupez-le en quatre et retirez le trognon. Détaillez ensuite le chou en lanières.
- Blanchissez le chou dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant environ 10 minutes. Égouttez-le bien.
- Pendant ce temps, pelez et hachez les gousses d'ail. Dans un bol, mélangez la crème, l'ail, une pincée de noix de muscade, du sel et du poivre.
- Placez le chou égoutté dans un plat à gratin. Versez la crème par-dessus et saupoudrez généreusement de fromage râpé.
- Enfournez pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit doré et que le fromage ait fondu.
Ce gratin de chou vert est un délice simple et savoureux qui saura plaire aux petits comme aux grands. C'est un plat complet qui peut se suffire à lui-même ou être servi en accompagnement de viande ou de poisson. Alors n'hésitez pas à réintroduire le chou dans votre cuisine avec cette recette qui met en valeur sa saveur unique et son croquant naturel.
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