Le gratin de chou-fleur sans béchamel est une alternative légère et délicieuse au gratin classique. Cette recette met en valeur le goût naturel du chou-fleur sans alourdir le plat avec une sauce riche. Elle est parfaite pour ceux qui cherchent une option plus saine ou qui souhaitent éviter la farine et le lait contenus dans la béchamel. Ce gratin est idéal en accompagnement d'une viande, d'un poisson ou même d'une salade composée.
Ingrédients :
- 1 chou-fleur moyen
- 200 g de fromage râpé (emmental, comté ou gruyère)
- 20 cl de crème fraîche légère
- 2 gousses d'ail
- Sel et poivre du moulin
- Huile d'olive pour le plat
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Détachez les bouquets de chou-fleur et lavez-les soigneusement. Faites-les cuire à la vapeur pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore légèrement croquants.
- Pendant ce temps, épluchez et hachez finement les gousses d'ail.
- Dans un bol, mélangez la crème fraîche légère, l'ail haché, la moitié du fromage râpé, et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Huilez légèrement un plat à gratin avec de l'huile d'olive.
- Placez les bouquets de chou-fleur cuits dans le plat à gratin et recouvrez-les du mélange à base de crème fraîche.
- Parsemez le reste du fromage râpé sur le dessus du gratin.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien doré et que le gratin soit chaud et bubbling.
Le gratin de chou-fleur sans béchamel est une manière originale et savoureuse de cuisiner ce légume, tout en conservant une certaine légèreté. La crème fraîche légère et le fromage râpé apportent un côté gourmand et crémeux sans être trop riches. Ce plat est une option idéale pour ceux qui cherchent à varier leurs recettes de gratin tout en préservant une certaine simplicité. Il saura séduire les amateurs de légumes et apporter une touche de réconfort à votre repas.
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