Faites escale dans les Antilles et découvrez le gratin de christophine, un plat plein de douceur et de saveurs. La christophine, aussi connue sous le nom de chayote, est un légume-fruit typique des régions tropicales, ici sublimé par un passage au four qui lui donne une texture fondante et un goût savoureux. Accompagné d'épices et d'aromates, ce gratin s'inscrit dans la tradition culinaire antillaise, offrant une expérience gustative riche et parfumée.
Ingrédients :
- 3 christophines
- 200g de jambon de Paris
- 200g de crème fraîche
- 100g de gruyère râpé
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- Sel et poivre
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Pelez les christophines, coupez-les en deux, retirez le cœur puis détaillez-les en dés.
- Faites cuire les dés de christophine dans de l'eau bouillante salée pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez-les bien.
- Pendant ce temps, émincez l'oignon et hachez l'ail. Coupez le jambon en petits dés.
- Faites revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez le jambon et laissez cuire quelques minutes.
- Dans un plat à gratin, mélangez les christophines, le jambon, l'oignon et l'ail. Ajoutez la crème fraîche, mélangez bien et assaisonnez à votre goût.
- Saupoudrez de gruyère râpé et enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit doré.
Voici un gratin qui va vous faire voyager ! Le gratin de christophine antillais est un plat savoureux, alliant le côté légèrement sucré de la christophine, le caractère salé du jambon et le fondant de la crème fraîche et du fromage. C'est une manière originale et gourmande de découvrir ce légume-fruit exotique, star des cuisines créoles. Ce plat, qui n'a pas besoin d'alcool pour se démarquer, est un pur délice à partager.
Si vous souhaitez découvrir d'autres recettes de cuisines, consultez les articles ci-dessous :
