Le gratin de concombre est une recette délicieusement surprenante qui saura conquérir même les plus sceptiques. En effet, le concombre, habituellement servi frais en salade, se révèle sous un nouvel angle lorsqu'il est préparé en gratin. Cette préparation insolite offre une explosion de saveurs, une texture fondante et une légère touche de croquant. Une manière inédite et savoureuse d'apprécier le concombre, légume rafraîchissant et peu calorique.
Ingrédients :
- 2 gros concombres
- 2 échalotes
- 3 œufs
- 200 g de crème fraîche
- 100 g de fromage râpé (emmental, comté, gruyère)
- Sel, poivre
- Aneth fraîche
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Pelez les concombres, coupez-les en rondelles et faites-les dégorger avec du sel pendant une vingtaine de minutes.
- Pendant ce temps, épluchez et hachez finement les échalotes.
- Battez les œufs dans un saladier, ajoutez la crème fraîche, les échalotes hachées, l'aneth, le sel et le poivre.
- Rincez les concombres à l'eau froide et égouttez-les bien. Ajoutez-les à la préparation.
- Versez le tout dans un plat à gratin, saupoudrez de fromage râpé et enfournez pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Le gratin de concombre est une recette originale et savoureuse, qui surprendra agréablement vos convives. Son onctuosité et sa légère croûte dorée contrastent avec la fraîcheur naturelle du concombre pour une expérience culinaire réellement unique. Parfait en entrée ou en accompagnement d'un plat principal, ce gratin saura ravir tous les gourmets en quête de nouvelles saveurs.
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