Le gratin de coquillettes est un plat réconfortant et apprécié des petits et grands gourmands. Simple à réaliser, cette recette met en scène des coquillettes nappées d'une onctueuse sauce béchamel et gratinées avec du fromage pour offrir un repas savoureux et convivial. Idéal pour un déjeuner en famille ou un dîner entre amis, ce gratin est un véritable délice qui fera l'unanimité autour de la table.
Ingrédients :
- 400 g de coquillettes
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 600 ml de lait
- 200 g de fromage râpé (emmental, gruyère, ou comté)
- Sel et poivre du moulin
- Noix de muscade
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Faites cuire les coquillettes dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet, jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez-les et réservez.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen, puis ajoutez la farine en remuant constamment pour obtenir un roux. Laissez cuire pendant 2 minutes.
- Incorporez progressivement le lait en fouettant pour éviter les grumeaux. Portez à ébullition tout en continuant de fouetter, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 5 minutes.
- Hors du feu, ajoutez la moitié du fromage râpé, puis assaisonnez de sel, de poivre et de noix de muscade râpée.
- Dans un plat à gratin, mélangez les coquillettes cuites et égouttées avec la sauce au fromage.
- Saupoudrez avec le reste de fromage râpé et enfournez pour 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit bien doré et bouillonnant.
Le gratin de coquillettes est un plat gourmand et incontournable qui ravira tous les amateurs de pâtes gratinées. Simple et rapide à préparer, cette recette est idéale pour les jours où l'on souhaite déguster un plat réconfortant sans passer des heures en cuisine. Accompagnez ce gratin d'une salade verte pour un repas équilibré et savoureux, et régalez-vous avec cette délicieuse préparation qui réchauffe le cœur et les papilles.
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