Le gratin de courgettes à la béchamel est un plat savoureux et réconfortant, parfait pour les soirées fraîches ou les repas en famille. Les courgettes, légumes frais et croquants, sont sublimées par une onctueuse sauce béchamel et gratinées au four avec une généreuse couche de fromage. Cette recette simple et délicieuse est une manière originale de cuisiner les courgettes et d'enchanter les papilles des petits et grands gourmands.
Ingrédients :
- 4 courgettes
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 600 ml de lait
- 200 g de fromage râpé (emmental, gruyère, ou comté)
- Sel et poivre du moulin
- Noix de muscade
- Huile d'olive
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Lavez et coupez les courgettes en rondelles fines. Faites-les revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Réservez.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen, puis ajoutez la farine en remuant constamment pour obtenir un roux. Laissez cuire pendant 2 minutes.
- Incorporez progressivement le lait en fouettant pour éviter les grumeaux. Portez à ébullition tout en continuant de fouetter, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 5 minutes.
- Hors du feu, assaisonnez la sauce béchamel de sel, de poivre et de noix de muscade râpée.
- Dans un plat à gratin, disposez une couche de courgettes, puis recouvrez avec une couche de béchamel. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de béchamel.
- Saupoudrez le plat avec le fromage râpé et enfournez pour 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit bien doré et bouillonnant.
Le gratin de courgettes à la béchamel est un plat généreux et savoureux, idéal pour mettre en valeur les courgettes de saison. Sa texture crémeuse et son goût délicat raviront les amateurs de légumes et de plats gratinés. Facile à préparer et délicieusement réconfortant, ce gratin est une excellente option pour un repas en famille ou entre amis. Servez-le avec une salade verte pour un repas complet et équilibré, et savourez chaque bouchée de ce délice culinaire.
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