C'est avec un grand plaisir que je vous invite à découvrir le gratin de courges spaghetti. Cette recette novatrice transforme un légume d'automne peu connu en un plat réconfortant et délicieux. La chair filamenteuse de la courge spaghetti, semblable à des nouilles, offre une texture intéressante et une saveur douce qui se marie parfaitement avec la richesse d'une sauce crémeuse au fromage.
Ingrédients :
- 1 courge spaghetti de taille moyenne
- 30 cl de crème fraîche
- 100 g de fromage râpé (emmental, gruyère ou comté selon votre préférence)
- 2 gousses d'ail
- Sel et poivre à votre convenance
Préparation :
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Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Coupez la courge spaghetti en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines à l'aide d'une cuillère. Disposez les deux moitiés de courge sur une plaque de cuisson, la face coupée vers le bas, et faites cuire pendant 40 minutes, ou jusqu'à ce que la chair soit tendre.
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Pendant que la courge cuit, hachez finement l'ail. Dans une casserole, faites chauffer la crème fraîche avec l'ail, le sel et le poivre. Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que la courge soit prête.
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Une fois la courge cuite, laissez-la refroidir quelques minutes, puis grattez la chair avec une fourchette pour obtenir des filaments qui ressemblent à des spaghettis.
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Disposez ces "spaghettis" de courge dans un plat à gratin. Versez la crème à l'ail par-dessus et mélangez délicatement pour bien enrober les filaments. Saupoudrez le fromage râpé sur le dessus.
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Enfournez le gratin pour 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien doré et gratiné.
Ce gratin de courges spaghetti est une belle manière de redécouvrir la courge sous une autre forme. La douceur de la courge, alliée à la richesse de la crème et au fondant du fromage, en fait un plat réconfortant et savoureux. Il accompagnera parfaitement vos plats de viande ou de poisson, ou peut se suffire à lui-même pour un dîner léger. Bonne dégustation !
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