Le gratin de courgette, tomate et oignon est une véritable symphonie de saveurs estivales. Les légumes frais et colorés, cuits ensemble jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres et savoureux, sont le cœur de cette recette. C'est une manière merveilleuse de célébrer la générosité de l'été, lorsque les jardins et les marchés débordent de fruits et de légumes mûrs à point. C'est une recette à la fois simple et raffinée qui ravira vos convives lors d'un repas ensoleillé.
Ingrédients :
- 2 courgettes moyennes
- 2 tomates mûres
- 1 gros oignon
- 100 g de fromage râpé (emmental, gruyère)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Lavez les courgettes et les tomates, puis coupez-les en rondelles. Épluchez et émincez l'oignon.
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajoutez les rondelles de courgette et faites-les dorer pendant quelques minutes de chaque côté. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Disposez une couche de courgettes et d'oignons dans un plat à gratin, puis une couche de tomates. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des légumes.
- Parsemez de fromage râpé et enfournez pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce que le gratin soit bien doré.
Le gratin de courgette, tomate et oignon est un plat délicieusement simple qui évoque les plaisirs de l'été. Son goût frais et sa texture fondante sont un véritable régal pour les papilles. Facile à préparer, c'est une recette idéale pour un repas léger, en accompagnement d'une viande ou d'un poisson grillé. C'est une invitation à savourer les saveurs naturelles des légumes de saison, cuites à la perfection pour en extraire toute leur saveur.
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