Le gratin de courgettes est un plat savoureux et léger, mettant en vedette l'un des légumes les plus appréciés de la cuisine méditerranéenne. Ce plat allie la tendreté des courgettes à une sauce crémeuse et au goût délicat du fromage gratiné. Facile à préparer, ce gratin est idéal pour les repas en semaine ou pour impressionner vos convives lors d'un dîner.
Ingrédients :
- 1 kg de courgettes
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 100 g de fromage râpé (emmental, gruyère ou comté)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre du moulin
- Herbes de Provence (facultatif)
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Lavez et coupez les courgettes en rondelles d'environ 5 mm d'épaisseur.
- Épluchez et émincez finement l'oignon et l'ail.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
- Incorporez les rondelles de courgettes dans la poêle, assaisonnez avec du sel, du poivre et, si vous le souhaitez, quelques herbes de Provence. Faites cuire les courgettes pendant 5 à 10 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement tendres.
- Dans un plat à gratin préalablement huilé, disposez les courgettes précuites et versez la crème fraîche par-dessus. Mélangez délicatement pour bien enrober les courgettes.
- Parsemez le fromage râpé sur le dessus du gratin.
- Enfournez le gratin de courgettes pendant 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien doré et que les courgettes soient tendres.
Le gratin de courgettes est une délicieuse manière de savourer ce légume polyvalent, tout en profitant d'une texture fondante et d'une saveur délicatement parfumée. Ce plat convivial et gourmand peut être servi en accompagnement d'une viande ou d'un poisson, ou simplement avec une salade verte pour un repas plus léger. Facile à réaliser, ce gratin est une excellente option pour varier les plaisirs et profiter des bienfaits des courgettes.
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