Le gratin de courgettes et tomates est un plat estival délicieux et coloré, idéal pour profiter des légumes de saison. Cette recette simple et savoureuse se prépare rapidement et offre une explosion de saveurs en bouche. Les courgettes et les tomates, délicatement assaisonnées et recouvertes d'une croûte gratinée, constituent un plat léger et gourmand, parfait pour les repas en famille ou entre amis.
Ingrédients :
- 3 courgettes
- 4 tomates mûres
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 150 g de fromage râpé (emmental, gruyère, ou comté)
- 4 cuillères à soupe de chapelure
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre du moulin
- Herbes de Provence
- Basilic frais (facultatif)
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Lavez et coupez les courgettes et les tomates en rondelles d'environ 0,5 cm d'épaisseur.
- Épluchez et émincez l'oignon et l'ail finement.
- Dans une poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et faites revenir l'oignon et l'ail émincés pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
- Dans un plat à gratin, disposez en alternance des rondelles de courgettes et de tomates.
- Répartissez les oignons et l'ail sur les légumes et saupoudrez d'herbes de Provence, de sel et de poivre.
- Dans un bol, mélangez la chapelure, le fromage râpé et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
- Parsemez le mélange de chapelure et de fromage sur les légumes.
- Enfournez le gratin pour 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et le dessus bien gratiné.
Ce gratin de courgettes et tomates est un plat estival savoureux, léger et simple à préparer. Les légumes, mariés aux saveurs des herbes de Provence et rehaussés par la croûte gratinée, forment un mets délicieux et appétissant. Servez ce gratin accompagné d'une salade verte ou de riz pour un repas équilibré et raffiné. N'hésitez pas à ajouter du basilic frais pour encore plus de saveurs méditerranéennes.
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