Le gratin de crozets aux diots est une spécialité savoyarde réconfortante et nourrissante. Les crozets, ces petits carrés de pâte de sarrasin, se marient parfaitement avec les diots, une variété de saucisse régionale. Ce plat montagnard, riche en saveurs, apporte chaleur et convivialité lors de longues soirées hivernales.
Ingrédients :
- 500 g de crozets
- 4 diots (saucisses savoyardes)
- 1 oignon
- 200 g de fromage à raclette ou de fromage de Savoie
- 500 ml de crème fraîche
- Sel et poivre au goût
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faites cuire les crozets selon les instructions sur l'emballage, puis égouttez-les.
- Pendant ce temps, faites cuire les diots dans une poêle, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Ajoutez l'oignon finement émincé et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Dans un plat à gratin, disposez une couche de crozets, puis une couche de diots et d'oignons, et enfin une couche de fromage tranché ou râpé.
- Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de fromage.
- Versez la crème fraîche sur le tout, salez et poivrez à votre convenance.
- Enfournez pour environ 30 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit doré et que le fromage soit bien fondu.
Le gratin de crozets aux diots offre une savoureuse escapade dans les montagnes de la Savoie. La combinaison du goût rustique des diots, de la douceur des crozets et du caractère fondant du fromage crée une explosion de saveurs en bouche. Il s'agit d'un plat idéal pour se réchauffer lors des froides journées d'hiver et pour découvrir les délices de la cuisine savoyarde.
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