Un gratin de pommes de terre à l'eau évoque la simplicité, l'authenticité et le confort de la cuisine familiale. Il s'agit d'un plat extrêmement réconfortant qui met en valeur la beauté des pommes de terre, cuites à l'eau puis gratinées pour créer une texture croustillante à l'extérieur et tendre à l'intérieur.
Ingrédients :
- 1kg de pommes de terre à chair ferme
- 2 gousses d'ail
- 30g de beurre
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 150g de fromage à gratiner (comme du Gruyère ou du Cheddar)
- Sel et poivre au goût
Préparation :
- Commencez par préchauffer votre four à 200°C.
- Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches. Pelez et hachez finement les gousses d'ail.
- Plongez les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante salée et faites cuire pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement tendres mais pas complètement cuites. Égouttez-les ensuite soigneusement.
- Pendant que les pommes de terre cuisent, beurrez généreusement un plat à gratin et frottez-le avec une gousse d'ail hachée pour infuser le plat avec une saveur subtile d'ail.
- Disposez une couche de pommes de terre dans le plat à gratin, assaisonnez avec du sel, du poivre et un peu d'ail haché, puis ajoutez une couche de crème fraîche et saupoudrez de fromage. Répétez ces étapes jusqu'à épuisement des ingrédients.
- Enfournez le plat pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Ce gratin de pommes de terre à l'eau est une véritable ode à la simplicité. Chaque bouchée offre une explosion de saveurs réconfortantes, des pommes de terre parfaitement cuites à l'ail parfumé, en passant par la crème fraîche crémeuse et le fromage gratiné croustillant. Ce plat humble et délicieux est parfait pour accompagner une grande variété de plats principaux, ou peut être savouré seul pour un repas simple et satisfaisant.
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