Ah, la Savoie! Terre de montagnes et de gastronomie riche, elle nous offre une panoplie de délices dont le gratin de Crozet au Reblochon est l'un des joyaux. Les Crozets, ces petits carrés de pâtes savoyardes, se marient merveilleusement bien avec la générosité du Reblochon pour un plat roboratif et chaleureux, idéal après une journée de ski ou pour réchauffer les coeurs lors des longues soirées d'hiver.
Ingrédients :
- 250 g de Crozets
- 1 Reblochon
- 200 g de lardons fumés
- 2 oignons
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- Sel et poivre
Préparation :
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Commencez par cuire les Crozets dans une grande casserole d'eau salée selon les instructions sur le paquet, généralement une quinzaine de minutes.
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Pendant que les pâtes cuisent, pelez et émincez les oignons. Faites-les revenir à la poêle avec les lardons jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
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Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Égouttez les Crozets et mélangez-les avec les lardons, les oignons et la crème fraîche. Assaisonnez à votre goût.
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Versez la moitié de la préparation dans un plat à gratin. Coupez le Reblochon en deux dans le sens de la largeur et posez une moitié sur le mélange dans le plat, croûte vers le haut. Recouvrez avec le reste de la préparation et placez la deuxième moitié de fromage, toujours croûte vers le haut.
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Enfournez pour 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement gratiné.
Le gratin de Crozet au Reblochon est un plat rustique, généreux et profondément savoureux. Le mariage des Crozets, des lardons et du Reblochon crée une symphonie de saveurs qui ravira les amateurs de cuisine montagnarde. Parfait pour une soirée conviviale entre amis ou en famille, ce gratin vous transporte directement au cœur des Alpes. Bon appétit !
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