Voici une recette qui respire le grand air des montagnes, le gratin de crozets au Beaufort. Les crozets, ces petites pâtes carrées typiques de la Savoie, s'associent ici à merveille avec le Beaufort, un fromage AOP des Alpes au goût unique, pour créer un gratin savoureux, chaleureux et généreux. Il s'agit d'un plat idéal pour un repas d'hiver réconfortant ou pour retrouver des forces après une journée d'activités en plein air.
Ingrédients :
- 250 g de crozets
- 200 g de Beaufort
- 200 g de lardons
- 1 oignon
- 25 cl de crème fraîche
- Sel et poivre
Préparation :
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Faites cuire les crozets dans une grande casserole d'eau salée, selon les instructions du paquet. Ils doivent être tendres mais encore fermes.
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Pendant ce temps, épluchez et émincez l'oignon, puis faites-le revenir dans une poêle avec les lardons jusqu'à ce qu'il soit translucide et que les lardons soient dorés.
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Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
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Égouttez les crozets et mélangez-les avec l'oignon, les lardons et la crème fraîche. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
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Versez la moitié de la préparation dans un plat à gratin. Râpez la moitié du Beaufort et répartissez-le sur la préparation. Recouvrez avec le reste de la préparation.
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Râpez le reste du Beaufort et répartissez-le sur le dessus.
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Enfournez pour environ 25 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit bien doré et que le fromage ait fondu.
Le gratin de crozets au Beaufort est un véritable voyage gustatif au cœur des Alpes françaises. Ce plat simple, mais riche en saveurs, fait la part belle aux produits du terroir savoyard. Il réchauffe et réconforte, en plus de ravir les palais. Ce gratin est une véritable ode à la montagne, à sa générosité et à ses traditions culinaires. À déguster sans modération !
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