Bienvenue au cœur des montagnes de la Savoie avec le gratin de crozets savoyard. Ce petit carré de pâte de sarrasin est un trésor régional qui donne une touche rustique à votre cuisine. Traditionnellement servi gratiné avec du fromage et de la crème, le gratin de crozets est un plat réconfortant qui transporte directement dans l'atmosphère chaleureuse des chalets de montagne.
Ingrédients :
- 400 g de crozets de Savoie
- 200 g de fromage à raclette
- 200 g de lardons
- 2 oignons
- 25 cl de crème fraîche
- Sel et poivre
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Faites cuire les crozets dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 15 minutes, puis égouttez-les.
- Pendant ce temps, faites revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse. Ajoutez les oignons émincés et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Dans un grand plat à gratin, disposez une première couche de crozets, puis une couche de lardons et d'oignons. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
- Versez la crème fraîche sur le tout, puis recouvrez de tranches de fromage à raclette.
- Enfournez pour 25-30 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit bien doré et que le fromage soit fondu et gratiné.
Le gratin de crozets savoyard est un plat généreux et réconfortant qui saura vous réchauffer après une journée de ski ou vous offrir un voyage gustatif dans les montagnes de la Savoie. Le contraste entre la texture ferme des crozets, le crémeux du fromage fondu et le croquant des lardons dorés est un véritable délice. Ce plat familial et convivial est l'incarnation parfaite de la cuisine savoyarde : simple, généreuse et incroyablement savoureuse.
Si vous souhaitez découvrir d'autres recettes de cuisines, consultez les articles ci-dessous :
