Transportez vos papilles dans les ruelles ensoleillées de l'Italie avec ce gratin de fenouil à l'italienne. L'harmonie de la douceur anisée du fenouil et de la richesse du fromage italien apporte une dimension inédite à ce plat convivial. Cette recette est l'occasion idéale pour découvrir ou redécouvrir le fenouil, ce légume trop souvent oublié, d'une manière unique et gourmande.
Ingrédients :
- 2 gros bulbes de fenouil
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 2 gousses d'ail
- 200g de mozzarella
- 50g de parmesan râpé
- 1 cuillère à café d'origan séché
- Sel et poivre au goût
Préparation :
- Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
- Nettoyez les bulbes de fenouil et coupez-les en quartiers. Faites-les blanchir dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 10 minutes, puis égouttez.
- Pendant ce temps, hachez l'ail finement et coupez la mozzarella en tranches.
- Dans un plat à gratin, disposez une première couche de fenouil, assaisonnez avec l'ail, l'origan, le sel, le poivre et arrosez d'huile d'olive. Disposez ensuite les tranches de mozzarella, et recommencez avec une nouvelle couche de fenouil.
- Terminez par parsemer de parmesan râpé et enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Voilà un gratin de fenouil à l'italienne qui a tout pour plaire : la douceur du fenouil mariée à la saveur intense de la mozzarella et du parmesan crée un équilibre parfait. Cette recette se savoure chaud, en entrée ou en plat principal, accompagnée d'une belle salade verte pour un dîner léger et savoureux. Une vraie symphonie de saveurs qui comblera à coup sûr les amateurs de cuisine italienne et de légumes raffinés.
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