Voyagez au cœur des saveurs avec ce gratin de fenouil aux lardons, un plat délicieusement raffiné qui met en lumière le fenouil, ce légume souvent sous-estimé. La douceur anisée du fenouil s'associe parfaitement au caractère fumé des lardons, tandis que la béchamel crémeuse apporte une dimension réconfortante. Prévu pour quatre personnes, ce gratin est une merveilleuse façon d'explorer de nouvelles saveurs tout en régalant votre famille ou vos convives.
Ingrédients :
- 2 gros bulbes de fenouil
- 200 g de lardons fumés
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 500 ml de lait
- 100 g de fromage râpé (de préférence du comté)
- Sel et poivre du moulin
Préparation :
-
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
-
Nettoyez les bulbes de fenouil et coupez-les en fines lamelles. Blanchissez-les pendant 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée, puis égouttez.
-
Pendant ce temps, faites revenir les lardons dans une poêle sans ajout de matière grasse jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
-
Dans une casserole, faites fondre le beurre puis ajoutez la farine en remuant constamment. Versez progressivement le lait en continuant de remuer pour obtenir une sauce béchamel lisse et crémeuse. Assaisonnez avec le sel et le poivre.
-
Dans un plat à gratin, disposez une couche de fenouil, une couche de lardons et recouvrez de béchamel. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de béchamel.
-
Parsemez le fromage râpé sur le dessus et enfournez pour environ 25 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit doré et bubbling.
Et voilà, votre gratin de fenouil aux lardons est prêt à être dégusté ! Les saveurs intenses et distinctives de ce plat en font un choix idéal pour ceux qui cherchent à sortir de leur zone de confort culinaire. Les saveurs anisées du fenouil, le côté fumé des lardons et la douceur de la béchamel se marient à merveille pour offrir une expérience gustative incomparable. Un plat délicieux qui va à coup sûr étonner et séduire vos convives. Bon appétit !
Si vous souhaitez découvrir d'autres recettes de cuisines, consultez les articles ci-dessous :
