Le gratin de fenouil et pomme de terre est une merveilleuse association de saveurs. Cette recette, alliant la texture veloutée de la pomme de terre au caractère anisé du fenouil, est une délectation pour les papilles. Riche en goûts et en textures, ce plat gratiné vous offre un moment de dégustation exquis, idéal pour une soirée d'hiver cosy ou un dîner estival léger.
Ingrédients :
- 3 bulbes de fenouil
- 6 pommes de terre de taille moyenne
- 300 ml de crème fraîche épaisse
- 150g de fromage râpé (Comté, Gruyère ou autre selon vos préférences)
- Sel, poivre
- Une pincée de noix de muscade
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C (Thermostat 6). Graissez légèrement un plat à gratin avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.
- Lavez soigneusement les bulbes de fenouil et les pommes de terre. Émincez le fenouil et coupez les pommes de terre en fines tranches.
- Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive restante. Ajoutez le fenouil émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et tendre. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Disposez une couche de pommes de terre dans le plat à gratin, suivi d'une couche de fenouil. Répétez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient utilisés, en terminant par une couche de pommes de terre.
- Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec la noix de muscade, le sel et le poivre. Versez ce mélange sur le gratin. Saupoudrez ensuite généreusement de fromage râpé.
- Enfournez pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus du gratin soit doré et que les pommes de terre soient bien cuites.
Le gratin de fenouil et pommes de terre offre une combinaison de saveurs et de textures qui ravira vos convives. Sa préparation simple et rapide permet de profiter d'un repas savoureux sans passer des heures en cuisine. Le goût légèrement anisé du fenouil s'associe parfaitement à la douceur de la pomme de terre, le tout rehaussé par la crème et le fromage gratiné. Un vrai plaisir pour les papilles, à déguster sans modération. Bon appétit !
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