Le gratin de haricots verts est un plat réconfortant, à la fois simple et délicieux, qui se marie à merveille avec une multitude de plats principaux. Cette recette propose une autre façon de savourer ces légumes verts croquants, enveloppés dans une sauce onctueuse et gratinés à la perfection. C'est l'incarnation même de la convivialité et du bien-manger, présentée dans un plat à gratin doré à souhait.
Ingrédients :
- 1 kg de haricots verts frais
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d'ail, émincées
- 300 ml de crème fraîche
- 100g de fromage râpé (Gruyère ou Emmental)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
- 1 pincée de noix de muscade
Préparation :
- Préchauffez votre four à 200°C (Thermostat 7). Pendant ce temps, lavez les haricots verts et équeutez-les.
- Faites cuire les haricots verts dans une casserole d'eau bouillante salée pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants. Égouttez-les bien.
- Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive et faites revenir l'oignon haché et l'ail émincé jusqu'à ce qu'ils soient dorés et parfumés.
- Ajoutez la crème fraîche, le sel, le poivre et la noix de muscade dans la poêle, et mélangez bien.
- Ajoutez les haricots verts cuits à la poêle et mélangez-les soigneusement à la sauce.
- Transférez le tout dans un plat à gratin et saupoudrez généreusement de fromage râpé.
- Enfournez pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit bien gratiné et doré.
En somme, ce gratin de haricots verts est une ode à la simplicité et à l'authenticité. Les haricots verts, à la fois tendres et croquants, baignent dans une sauce crémeuse exquise, le tout couronné par une couche de fromage gratiné à la saveur intense. Ce plat familial par excellence promet un pur moment de bonheur gustatif, capable de transformer un dîner ordinaire en un moment extraordinaire. Profitez-en en bonne compagnie et régalez-vous !
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