Le gratin de fruits de mer est un plat délicieux et raffiné qui met en valeur la richesse des produits de la mer. Ce mélange savoureux de poissons, crustacés et mollusques, allié à une sauce crémeuse, fait de ce plat un véritable délice pour les papilles. Parfait pour un dîner chic ou un repas de fête, ce gratin étonnera vos convives par sa finesse et son élégance.
Ingrédients :
- 300 g de noix de Saint-Jacques
- 300 g de crevettes décortiquées
- 200 g de moules décortiquées
- 200 g de filet de poisson blanc (cabillaud, colin, etc.)
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 50 cl de lait
- 1 échalote finement hachée
- 1 gousse d'ail émincée
- 150 g de fromage râpé (emmental, gruyère)
- Sel et poivre du moulin
- Persil haché pour la garniture
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l'échalote et l'ail et faites-les revenir pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
- Incorporez la farine en remuant continuellement pour former une pâte épaisse. Versez progressivement le lait tout en continuant à mélanger pour éviter les grumeaux. Laissez cuire à feu doux pendant quelques minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Dans un plat à gratin, disposez les noix de Saint-Jacques, les crevettes, les moules et le filet de poisson coupé en morceaux.
- Nappez les fruits de mer avec la sauce béchamel préparée, puis parsemez de fromage râpé.
- Enfournez le gratin pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien gratiné et que les fruits de mer soient cuits.
- Servez le gratin de fruits de mer chaud, parsemé de persil haché pour la touche finale.
Le gratin de fruits de mer est un plat exquis qui ravira les amateurs de produits de la mer. Sa sauce onctueuse et son mélange de saveurs marines en font un plat idéal pour les repas en famille ou pour épater vos invités lors d'occasions spéciales. Accompagnez ce gratin d'une salade verte et d'un bon pain pour un repas complet et savoureux.
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