Plongez dans une explosion de saveurs sucrées avec ce gratin de fruits en sabayon crémeux et léger. Un dessert délicat et coloré qui charmera les palais les plus exigeants. Ce régal est destiné à quatre personnes en quête de douceurs fruitées.
Ingrédients:
- 4 pêches ou nectarines
- 250g de fraises
- 200g de framboises
- 4 jaunes d'oeufs
- 100g de sucre
- Le jus d'un citron
- Quelques feuilles de menthe pour la garniture
Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 15 minutes
Préparation:
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Préchauffez votre four à 200°C.
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Lavez et équeutez les fraises et les framboises. Lavez les pêches ou nectarines et coupez-les en tranches.
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Disposez les fruits dans un plat à gratin.
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Pour préparer le sabayon, battez les jaunes d'oeufs et le sucre dans un bol jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
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Ajoutez le jus de citron et continuez à battre jusqu'à obtenir une consistance onctueuse.
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Répartissez le sabayon sur les fruits.
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Enfournez le plat pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que le sabayon soit légèrement doré.
Ce gratin de fruits sabayon est une finale sucrée parfaite pour tout repas. Avec sa garniture aérienne et son cœur fruité, il émerveillera vos invités et apportera une note de légèreté à votre table.
Conseils:
- N'hésitez pas à varier les fruits selon la saison : cerises, mûres, abricots... tout est possible !
- Servez ce gratin tiède, c'est ainsi qu'il révèle toutes ses saveurs.
- Une boule de glace vanille ou une quenelle de crème fraîche peut compléter ce dessert avec gourmandise.
Célébrez les fruits de la saison avec ce gratin de fruits sabayon délicieusement léger et sucré. Bonne dégustation !
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