Le gratin de légumes est un plat coloré, savoureux et nutritif qui met en valeur les délices du potager. Il est idéal pour varier les plaisirs et apporter une touche de gourmandise à vos repas. Ce plat convivial, facile à préparer, est une excellente manière d'incorporer divers légumes dans votre alimentation et de ravir les papilles de toute la famille.
Ingrédients :
- 2 courgettes
- 2 carottes
- 1 aubergine
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 200 ml de crème liquide
- 100 g de fromage râpé (comme de l'emmental ou du gruyère)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre du moulin
- Herbes de Provence (facultatif)
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Lavez et épluchez les légumes. Coupez les courgettes, les carottes, l'aubergine et le poivron en fines rondelles. Émincez l'oignon et écrasez l'ail.
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Incorporez les légumes dans la poêle et faites-les revenir pendant environ 10 minutes, en remuant régulièrement. Assaisonnez avec du sel, du poivre et, si vous le souhaitez, des herbes de Provence.
- Dans un plat à gratin, disposez les légumes cuits de manière homogène. Versez la crème liquide sur le dessus et parsemez de fromage râpé.
- Enfournez le gratin de légumes pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et que les légumes soient tendres.
Le gratin de légumes est un plat délectable et équilibré qui sublime la richesse des saveurs du potager. Sa texture fondante et son goût savoureux en font un plat réconfortant et apprécié de tous. Il peut être servi en accompagnement d'une viande, d'un poisson, ou simplement avec une salade pour un repas végétarien. N'hésitez pas à varier les légumes en fonction des saisons et de vos préférences pour découvrir de nouvelles associations gourmandes.
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