Le gratin de potimarron est un plat automnal par excellence, riche en saveurs et en couleurs. Le potimarron, avec sa chair douce et légèrement sucrée, se prête à merveille à ce type de préparation. Réchauffant et réconfortant, ce gratin est une façon originale et délicieuse de savourer ce légume de saison et d'apporter une note gourmande à vos repas.
Ingrédients :
- 1 potimarron moyen (environ 1 kg)
- 200 ml de crème liquide
- 100 g de fromage râpé (comme du gruyère ou de l'emmental)
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre du moulin
- Noix de muscade râpée (facultatif)
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Lavez le potimarron, coupez-le en deux et retirez les graines à l'aide d'une cuillère. Coupez-le ensuite en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur, sans ôter la peau.
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les tranches de potimarron et l'ail émincé. Faites revenir pendant environ 10 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que les tranches soient légèrement dorées et tendres.
- Disposez les tranches de potimarron dans un plat à gratin, en les superposant légèrement.
- Dans un bol, mélangez la crème liquide avec du sel, du poivre et, si vous le souhaitez, de la noix de muscade râpée. Versez cette préparation sur les tranches de potimarron.
- Parsemez le gratin de fromage râpé et enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et que le potimarron soit tendre.
Le gratin de potimarron est un plat savoureux et chaleureux, parfait pour profiter des saveurs automnales. Sa texture fondante et son goût délicat en font un plat convivial et apprécié de tous. Vous pouvez le servir en accompagnement d'une viande, d'un poisson ou simplement avec une salade verte pour un repas végétarien. N'hésitez pas à personnaliser ce gratin en ajoutant d'autres légumes de saison ou des épices pour varier les plaisirs.
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