Faites voyager vos papilles avec cette savoureuse recette de gratin de légumes du soleil. Alliant la fraîcheur et la générosité des légumes méditerranéens, ce plat coloré et parfumé est idéal pour accompagner vos grillades ou simplement pour se régaler en toute légèreté.
Ingrédients :
- 2 courgettes
- 1 aubergine
- 2 poivrons (1 rouge et 1 jaune)
- 3 tomates
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- 150 g de mozzarella
- Sel et poivre
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C (th.6).
- Lavez et coupez les courgettes, l'aubergine, les poivrons et les tomates en rondelles d'environ 0,5 cm d'épaisseur. Émincez finement l'oignon et hachez les gousses d'ail.
- Dans un plat à gratin, disposez une couche d'oignons et d'ail, puis alternez les rondelles de courgettes, d'aubergines, de poivrons et de tomates en les superposant légèrement, jusqu'à épuisement des légumes.
- Parsemez d'herbes de Provence, salez et poivrez à votre convenance, puis arrosez le tout d'huile d'olive.
- Enfournez le gratin pendant 45 minutes, en le couvrant d'une feuille d'aluminium pour les 30 premières minutes afin de préserver les légumes.
- Coupez la mozzarella en tranches fines et disposez-les sur le gratin. Poursuivez la cuisson à découvert pendant 15 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que la mozzarella soit bien fondue et légèrement dorée.
Ce gratin de légumes du soleil est une véritable invitation au voyage, vous transportant directement au cœur de la Méditerranée grâce à ses saveurs ensoleillées et gourmandes. Facile à réaliser et équilibré, ce plat convivial saura séduire les petits comme les grands, et apportera une note colorée à votre table. À déguster chaud ou tiède, ce gratin sera parfait pour accompagner un poisson grillé, une viande blanche ou simplement pour apprécier la richesse des légumes d'été.
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