Succombez à la saveur délicate et légèrement sucrée du gratin de pâtisson. Ce légume-fruit original, parfois méconnu, offre une texture tendre et fondante, sublimée par une sauce crémeuse et fromagère. Ce plat végétarien, à la fois réconfortant et gourmand, saura ravir vos convives et éveiller leur curiosité.
Ingrédients :
- 1 pâtisson moyen
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 200 ml de crème liquide
- 100 g de fromage râpé (emmental, comté ou gruyère)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
- Noix de muscade (facultatif)
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C (th.6).
- Lavez et épluchez le pâtisson, retirez les graines puis coupez-le en cubes d'environ 2 cm de côté.
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'oignon émincé et l'ail haché jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoutez les cubes de pâtisson dans la poêle et faites-les dorer pendant environ 10 minutes, en remuant régulièrement pour qu'ils soient bien enrobés.
- Dans un bol, mélangez la crème liquide, la moitié du fromage râpé, du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade râpée (si vous le souhaitez).
- Disposez les cubes de pâtisson dans un plat à gratin, versez la sauce par-dessus et saupoudrez avec le reste de fromage râpé.
- Enfournez pour 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit bien doré et que le pâtisson soit tendre.
Ce gratin de pâtisson est une délicieuse façon de découvrir ou redécouvrir ce légume singulier et savoureux. Sa texture fondante et sa saveur subtilement sucrée se marient parfaitement avec la sauce crémeuse et fromagère, pour un résultat réconfortant et gourmand. Facile à préparer, ce plat original est idéal pour égayer vos menus d'automne et varier les plaisirs en cuisine. Servez-le accompagné d'une salade verte ou d'un riz basmati pour un repas complet et équilibré.
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