Imaginez un plat qui respire la chaleur de l'été, un plat qui regorge de saveurs vives et de textures vibrantes, et qui capture l'essence des légumes d'été à leur apogée. Ce gratin de légumes d'été est une célébration de la générosité de la nature, un mélange harmonieux de légumes juteux, de fromage fondant et de crème légère.
Ingrédients :
- 2 courgettes
- 2 aubergines
- 2 tomates
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 200 g de fromage râpé (Comté, Emmental, Gruyère)
- 200 ml de crème fraîche
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Préparation :
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Préchauffez le four à 180°C. Lavez et coupez les légumes en fines tranches. Émincez l'oignon et l'ail.
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Dans une poêle à feu moyen, faites revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez les tranches de légumes et faites-les revenir quelques minutes, juste pour qu'ils commencent à ramollir. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
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Disposez une couche de légumes dans un plat à gratin, saupoudrez de fromage râpé et répétez jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de fromage.
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Versez la crème fraîche sur le dessus et enfournez pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que le gratin soit doré et que les légumes soient bien cuits.
Voici un plat d'été coloré et savoureux qui saura satisfaire même les plus grands gourmands. Il est idéal en accompagnement d'un barbecue ou en plat principal avec une salade verte. Ce gratin de légumes d'été est une véritable symphonie de saveurs, une manière délicieuse et simple de profiter des légumes de saison à leur meilleur. Alors laissez-vous tenter par cette recette et succombez à la tentation de cette explosion estivale de saveurs. Bon appétit !
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