L'hiver est souvent synonyme de plats réconfortants et riches. Pourtant, il est possible de se faire plaisir tout en préservant sa ligne grâce à notre recette de gratin de légumes d'hiver léger. Ce mets délicieusement parfumé et nutritif met à l'honneur les produits de saison dans une version allégée. Prévu pour satisfaire quatre fins gourmets, ce plat chaleureux saura vous réchauffer lors des soirées d'hiver sans compromettre votre bien-être.
Ingrédients :
- 2 carottes
- 2 panais
- 1/2 chou-fleur
- 2 navets
- 200 ml de lait d'amande
- 2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle
- Sel, poivre et noix de muscade pour l'assaisonnement
Préparation :
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Commencez par préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7).
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Épluchez les légumes et découpez-les en tranches fines, soit à l'aide d'une mandoline, soit avec un couteau bien tranchant.
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Dans un plat à gratin, disposez harmonieusement les légumes en les alternant pour obtenir un mélange attrayant de couleurs et de textures.
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Dans une casserole, portez à ébullition le lait d'amande avec la levure nutritionnelle, du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.
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Une fois cette préparation bien mélangée, versez-la délicatement sur les légumes dans le plat à gratin.
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Enfournez et laissez cuire pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et dorés.
Ce gratin de légumes d'hiver léger est une véritable invitation à savourer la richesse des saveurs hivernales sans culpabilité. L'association subtile des légumes racines avec une sauce onctueuse à base de lait d'amande et de levure nutritionnelle offre une alternative santé aux gratins traditionnels. Quel plaisir de se régaler d'un plat chaleureux, léger et savoureux, tout en respectant son corps et les produits de saison ! N'hésitez plus, délectez-vous de cette recette et faites rimer hiver avec légèreté. Bonne dégustation !
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