Le gratin de panais est une recette réconfortante et savoureuse, parfaite pour mettre en valeur ce légume racine souvent oublié. Avec sa texture tendre et fondante et ses saveurs douces et légèrement sucrées, le panais apporte une touche d'originalité à votre table. Ce plat simple et gourmand est idéal pour accompagner une viande, un poisson ou tout simplement dégusté tel quel avec une salade verte.
Ingrédients :
- 1 kg de panais, épluchés et coupés en tranches fines
- 600 ml de crème liquide légère
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 oignon, finement émincé
- 150 g de fromage râpé (comme du gruyère ou de l'emmental)
- Sel et poivre au goût
- Noix de muscade râpée, au goût
- Beurre pour le plat à gratin
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Dans une casserole, mélangez la crème liquide, l'ail haché, l'oignon émincé, du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade râpée. Portez à ébullition puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 5 minutes.
- Ajoutez les tranches de panais dans la casserole, mélangez bien et laissez cuire pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que les panais soient tendres mais encore légèrement croquants.
- Beurrez généreusement un plat à gratin. Égouttez légèrement les panais et répartissez-les dans le plat. Versez ensuite la crème par-dessus.
- Parsemez le fromage râpé sur le dessus du gratin.
- Enfournez pour 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit doré et bien chaud.
Le gratin de panais est une délicieuse manière de redécouvrir ce légume racine, qui offre une saveur douce et subtile. La crème, l'ail et les oignons viennent relever le goût des panais, tandis que le fromage gratiné apporte une touche de gourmandise supplémentaire. Ce plat convivial et réconfortant sera apprécié lors des soirées d'hiver et saura ravir les amateurs de légumes racines en quête de nouvelles recettes à tester.
Si vous souhaitez découvrir d'autres recettes de cuisines, consultez les articles ci-dessous :