Le gratin de patate douce antillais est un plat plein de saveurs exotiques, alliant la douceur de la patate douce à une savoureuse onctuosité. Cette recette créole est un véritable délice pour les papilles, idéale pour sortir des sentiers battus et apporter une touche d'exotisme à votre table.
Ingrédients :
- 1 kg de patates douces
- 1 litre de lait de coco
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon
- 1 cuillère à café de curcuma
- 200g de fromage râpé (emmental, comté ou gruyère)
- Sel et poivre
Préparation :
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Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Pendant ce temps, épluchez les patates douces et coupez-les en fines rondelles.
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Dans une grande poêle, faites revenir l'oignon et l'ail hachés dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez les rondelles de patates douces, le curcuma, le sel et le poivre. Laissez cuire quelques minutes.
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Ajoutez ensuite le lait de coco et laissez mijoter pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que les patates douces soient bien imprégnées du lait de coco et commencent à s'attendrir.
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Transférez la préparation dans un plat à gratin et saupoudrez de fromage râpé.
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Enfournez le gratin pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit doré et que les patates douces soient bien cuites.
Ce gratin de patate douce antillais est une véritable invitation au voyage. C'est un plat réconfortant, avec une belle harmonie de saveurs exotiques, où la douceur de la patate douce se marie parfaitement avec le côté crémeux du lait de coco. Le curcuma apporte une note épicée qui relève le tout, tandis que la couche de fromage fondu et doré donne une belle texture croustillante au gratin. Voilà une recette qui ne manquera pas de surprendre et de ravir vos convives. Bon appétit !
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