Plongez-vous dans cette recette succulente et réconfortante de gratin de pâtes au saumon fumé, un plat généreux et convivial à partager en famille ou entre amis. Composée de pâtes, de saumon fumé et d'une onctueuse béchamel gratinée, cette recette ravira les amateurs de gratins et de saveurs marines. Sans plus tarder, découvrez les étapes de cette préparation gourmande et régalez-vous en dégustant ce délicieux plat mijoté.
Ingrédients :
- 400 g de pâtes (penne, fusilli, macaroni, etc.)
- 200 g de saumon fumé en tranches
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 500 ml de lait
- 100 g de fromage râpé (emmental, comté, gruyère, etc.)
- 1 pincée de noix de muscade râpée
- Sel et poivre du moulin
- Quelques brins d'aneth ou de persil haché pour la garniture (facultatif)
Préparation :
- Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée, en suivant les instructions du paquet, jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez-les et réservez.
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Coupez les tranches de saumon fumé en lanières ou en petits morceaux.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et mélangez pour former une pâte épaisse. Laissez cuire pendant 1 minute en remuant constamment.
- Incorporez progressivement le lait, en fouettant bien pour éviter les grumeaux. Continuez de fouetter jusqu'à ce que la sauce épaississe et devienne lisse.
- Ajoutez la noix de muscade râpée, du sel et du poivre à la sauce béchamel. Mélangez bien.
- Incorporez le saumon fumé dans la béchamel et mélangez délicatement.
- Dans un grand plat à gratin, déposez une couche de pâtes, puis une couche de sauce au saumon. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de sauce.
- Saupoudrez généreusement de fromage râpé sur le dessus du gratin.
- Enfournez le gratin pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien doré et que le fromage soit fondu et légèrement croustillant.
Servez ce gratin de pâtes au saumon fumé bien chaud, accompagné d'une salade verte pour apporter une touche de fraîcheur. Ce plat gourmand et généreux est idéal pour les soirées d'hiver, où l'on se réunit autour d'une table chaleureuse pour savourer un repas réconfortant. Profitez de cette recette simple et savoureuse, qui allie à merveille la douceur des pâtes et le goût fumé du saumon. Vous pouvez même l'adapter en ajoutant d'autres légumes ou en remplaçant le saumon par un autre poisson fumé. Bon appétit et régalez-vous !
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