Découvrez cette recette légère et savoureuse de pâtes au saumon fumé sans crème fraîche, une alternative délicate et raffinée pour les amateurs de pâtes et de saumon. Parfaite pour ceux qui souhaitent éviter les préparations trop riches en matières grasses, cette recette associe la saveur délicate du saumon fumé à une sauce légère et parfumée pour un repas gourmand et équilibré. Suivez attentivement les étapes de cette recette simple et rapide pour épater vos convives et régaler leurs papilles.
Ingrédients :
- 400 g de pâtes (spaghetti, penne, tagliatelle, etc.)
- 200 g de saumon fumé en tranches
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon émincé
- 1 gousse d'ail écrasée
- 1 tomate coupée en petits dés
- 150 ml de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- Sel et poivre du moulin
- Quelques brins d'aneth ou de persil haché pour la garniture (facultatif)
Préparation :
- Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez et réservez.
- Pendant ce temps, coupez les tranches de saumon fumé en lanières ou en petits morceaux.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'oignon émincé et l'ail écrasé jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
- Ajoutez la tomate coupée en petits dés et laissez cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle ramollisse.
- Versez le bouillon de légumes et le jus de citron dans la poêle. Laissez mijoter pendant 5 à 7 minutes pour que les saveurs se mélangent et que la sauce réduise légèrement.
- Incorporez le saumon fumé à la sauce et laissez cuire pendant 2 minutes pour qu'il chauffe et s'imprègne de la sauce.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Mélangez les pâtes égouttées avec la sauce au saumon fumé et mélangez délicatement.
Servez ces délicieuses pâtes au saumon fumé sans crème fraîche chaudes, saupoudrées d'aneth ou de persil haché pour une touche de fraîcheur. Ce plat savoureux et équilibré conviendra parfaitement pour un déjeuner en famille ou un dîner convivial entre amis. Laissez-vous surprendre par cette recette légère et rapide, qui allie la finesse du saumon fumé à une sauce légère et parfumée pour un plaisir gustatif inoubliable. Bon appétit et savourez ce plat délicieux et généreux !
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