Le gratin de pâtes à la béchamel est un classique de la cuisine familiale, conjuguant simplicité et saveurs généreuses. Ce plat gourmand allie les pâtes fondantes à une sauce onctueuse et crémeuse, le tout sublimé par une croûte dorée et croustillante. Réchauffez les cœurs et les estomacs avec ce plat convivial et délicieux, qui fera le bonheur des petits et des grands.
Ingrédients :
- 400 g de pâtes (penne, fusilli, ou rigatoni)
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 500 ml de lait
- 200 g de fromage râpé (gruyère, emmental ou comté)
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel et poivre du moulin
- Beurre pour le plat
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet, jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez et réservez.
- Pendant ce temps, préparez la sauce béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen, puis incorporez la farine en remuant constamment avec un fouet pour éviter les grumeaux.
- Laissez cuire le mélange pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'il prenne une teinte légèrement dorée.
- Versez progressivement le lait tout en continuant de remuer. Laissez la sauce épaissir sur feu doux pendant environ 10 minutes, sans cesser de mélanger.
- Assaisonnez la béchamel avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade. Retirez du feu.
- Beurrez légèrement un plat à gratin.
- Disposez une couche de pâtes dans le fond du plat, puis versez une couche de béchamel et saupoudrez de fromage râpé.
- Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de béchamel et de fromage râpé.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit bien doré et que le fromage ait fondu.
Le gratin de pâtes à la béchamel est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour un repas en famille ou entre amis. La sauce béchamel apporte une texture crémeuse et un goût délicat, qui se marie à merveille avec les pâtes et le fromage gratiné. Cette recette est idéale pour un dîner convivial et gourmand, qui ravira les amateurs de plats généreux. Servez ce gratin avec une salade verte pour un repas complet et équilibré.
Si vous souhaitez découvrir d'autres recettes de cuisines, consultez les articles ci-dessous :
